귀리 효능 다이어트에 효과적인 오트밀

귀리 효능 다이어트에 효과적인 오트밀

세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 귀리는 단백질 함량이 높은 곡물 중 하나입니다. 또한 귀리에는 필수 아미노산이 풍부하게 포함되어 있어 곡물의 왕이라는 별칭으로 불리기도 합니다. 주로 다이어트를 할 때 찾는 귀리는 건강한 탄수화물 중 하나인데 귀리에는 어떤 효능이 있을까 한번 알아보겠습니다.

 

귀리 효능 목차

1. 당뇨 개션에 도움을 줍니다.

2. 심혈관 질환 예방 및 혈액 개선

3. 다이어트에 효과적입니다

4. 변비 개선에 및 장 건강에 도움을 줍니다.

5. 비타민 B가 풍부한 곡물입니다.

6. 귀리 섭취 시 주의할 점

7. 귀리밥 하는 방법 

 

 

 

 

 

1. 당뇨 개선에 도움을 줍니다.

신체의 인슐린 저항성이 커지면서, 간에서는 포도당 생성이 조절되지 않고, 근육에서 포도당 이용이 촉진되지 못하고, 지방에서도 혈당이 지방으로 바뀌어 축적되지 못하여 사용되지 못한 채 계속 만들어지는 혈당으로 인해 혈당 수치가 높아지고, 이로 인해 각종 대사적인 문제가 생겨나게 되는 것이 제2형 당뇨병입니다.

 

 

 

 

귀리에는 베타글루칸(β-glucan)이라는 수용성 섬유질이 들어있어 인슐린 저항성을 개선해 인슐린 감수성이 좋아져 혈당을 조절하는데 도움을 주며, 이눌린(수용성 식이섬유)이 풍부해 혈당이 상승하는 속도를 늦춰  제2형 당뇨병이 있는 사람이 식단에 추가하면 당뇨 개선에 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

2. 심혈관 질환 예방 및 혈액 개선

귀리에 포함되어 있는 지방산은 80% 정도가 몸에 좋은 불포화 지방산으로 포함되어 있습니다. 이러한 불포화 지방산을 꾸준하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤 감소 및 혈당을 내리는 효과를 낼 수 있다고 합니다. 

 

 

 

 

또한 귀리의 베타글루칸은 혈액 속의 콜레스테롤, 간에 쌓인 지방을 낮추는데 도움을 줘 혈액을 깨끗하게 만들어준다고 합니다. 꾸준한 귀리 섭취가 심혈관질환을 예방해 줍니다. 

 

 

 

3. 다이어트에 효과적입니다.

사람들이 다이어트 음식으로 찾는 것 중 하나가 바로 오트밀입니다. 오트밀은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부한 귀리로 만든 것입니다. 특히 귀리에는 섬유질이 풍부하여 귀리 100g당 섬유질이 10g 이상 포함되어 있는데 이러한 섬유질 성분은 위에서 천천히 소화되어 포만감을 지속하게 해 주어 다이어트에 도움을 줍니다. 

 

 

 

 

또한 오트밀은 식욕을 억제하는 호르몬인 콜레시스토키닌의 분비를 촉진하여 배고픔을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 콜레시스토키닌은 십이지장의 미주신경섬유를 자극해 뇌에서 배고프지 않다고 인지시키는 호르몬입니다. 또한 귀리에는 식물성 단백질이 풍부하게 들어 있어 운동하는 사람들에게도 좋은 곡물입니다.

 

 

 

4. 변비 개선에 및 장 건강에 도움을 줍니다.

귀리에는 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 해 주어 배변활동을 돕고, 변비를 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 사람이 늙어가면서 변비가 오는 경우가 있는데 12주 동안 매일 귀리를 섭취한 노인들이 변비가 개선되었다고 한 연구결과 나타났습니다.  

 

 

 

 

또 귀리 섭취 시 장내 유익균을 증식하는 것을 도와 장내 독성물질을 배출시켜 복부 불쾌감을 줄여주고, 장 질환 예방을 도움을 주어 장 건강에 좋다고 합니다.

 

 

 

 

 

5. 비타민 B가 풍부한 곡물입니다.

비타민B는 우리 몸에서 세포대사 및 체내 에너지 생성에 필요한 물질입니다. 귀리 100g에 비타민B1은 하루 권장 섭취량의 51%가 들어 있고, 비타민B2는 8%, 비타민B3은 5%, 비타민 B6는 6%, 비타민B5는 13%가 들어 있으며, 엽산(비타민B9) 은 14%가 들어 있습니다.

 

 

 

 

이러한 비타민B는 적혈구 생산을 도와 빈혈을 예방해주며, 호르몬 분비를 원활하게 해 줍니다. 또한 우울증을 완화하는데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

귀리 섭취 시 주의할 점

1. 많은 양의 귀리를 섭취 시 복부 팽만감이 생길 수 있습니다.

2. 오트밀에는 많은 양의 퓨린이 들어 있습니다. 귀리의 퓨린은 육류에 비해 적은 양이 지만 통풍 환자에게는 추천하지 않는 음식입니다. 

 

 

 

 

귀리밥 하는 방법

 

1. 쌀 대신 귀리를 반 정도 넣어 쌀과 귀리의 비율이 1:1 정도 되게 합니다.

2. 세척 시 첫물은 이물질 제거로 빠르게 버리고, 이후 2~3회 정도 깨끗이 세척해줍니다.

3. 물량은 평소에 밥하는 것과 같이 넣어준 후 소주컵 한잔을 더 넣어줍니다. ( 4인분 기준) 

4. 압력 밥솥인 경우는 귀리를 불리지 않고, 그렇지 않은 경우는 귀리를 30분 정도 불려서 사용하시면 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

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