고수효능 열광하는이유
고수는 역사상 가장 오래된 허브 중 하나입니다. 지중해 연안의 원산으로 지금부터 3000년 전에도 이미 재배되고 있었다고 합니다. 옛날부터 향신료와 약용, 고기의 보존, 또 술을 만들 때에도 이용되어 왔습니다. 하지만 고수는 비누를 먹는 것과 같은 맛 또는 거북이의 냄새로 느끼는 사람과 식욕을 돋워 주는 사람들로 호불호가 많이 갈리는 식품 중 하나입니다.
전체 인구의 약 4~10%에 해당하는 사람들은 고수에서 ‘비누 맛’을 느낀다고 합니다. 이러한 이유는 다름 아닌 유전자에 숨어 있습니다. 유전자분석업체 23andMe의 연구에 따르면 후각 수용체 유전자인 OR6A2가 변형된 사람들은 고수 속 알데하이드의 냄새를 감지하게 된다고 합니다. 알데하이드는 비누, 로션 등에 들어 있는 화학 성분으로 이러한 유전자가 변형된 사람들은 고수의 향을 싫어한다고 합니다.
1. 소화를 촉진시킵니다
고수는 장을 자극하고 위산 생성을 증가시킬 수 있습니다. 이것은 소화 불량, 변비 또는 장 가스와 같은 상태를 가진 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
2. 근육 경련을 줄여줍니다.
고수는 또한 내장의 근육 경련을 줄입니다. 이것은 설사와 같은 위장 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 과민성 대장 증후군과 장의 불편함을 일으키는 소화근육의 수축현상을 이완시켜주는 효과기 있어 경련을 줄여주는 효능이 있는 것으로 연구결과 나타났습니다.
3. 당뇨병 예방에 효과적입니다.
고수의 잎과 줄기에 함유된 성분이 인슐린 생산을 자극하여 혈당을 낮출 수 있습니다. 특히 고수의 씨앗은 단백질과 포도당이 결합해 생성되는 최종 당산화물을 억제해 혈관벽과 췌장의 만성염증을 유발하는 것을 예방하는 효과도 있습니다.
4. 고혈압 예방에 좋습니다.
고수는 혈관을 확장시키고 이뇨제처럼 작용하여 혈압을 낮출 수 있습니다. 고수에는 칼륨이 풍부하게 들어있습니다. 풍부한 칼륨은 우리 몸에 쌓인 나트륨을 배출해 부종과 고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다.
5. 면역력 강화에 도움을 줍니다.
고수에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어있습니다. 베타카로틴은 면역력을 높여줘 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 보호하는 기능을 합니다. 또한 풍부하게 들어있는 비타민C와 함께 우리 몸의 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 또한 베타카로틴과 비타민C는 체내 활성산소를 제거해 노화방지에도 도움을 줍니다
6. 심신을 안정시켜 줍니다.
허브과 식물의 특징은 바로 심신을 안정시켜주는 특징이 있습니다. 특히 고수에 포함된 마그네슘과 테프텐 성분이 스트레스 완화에 도움을 주어 심신안정과 불안증 해소에 도움을 준다고 합니다.
고수 부작용
고수는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이러한 반응의 증상에는 천식, 비강 부종, 두드러기 또는 구강 내 부종이 포함될 수 있습니다. 또한 고수가 피부에 닿으면 피부 자극과 염증을 유발할 수 있습니다. 고수 알레르기가 있다면 고수를 피해 주세요
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