메밀 효능과부작용

메밀 효능과부작용

여름철 더위를 식히려 메밀로 된 국수 및 냉면을 먹곤 하는데 메밀국수 속 메밀은 영양학적으로 좋은 식품 중 하나입니다. 메밀은 필수 아미노산이 풍부하게 들어있으며 비타민 B군이 풍부하고, 단백질 함량도 높은 곡물입니다.

 

 

메밀은 메마른 땅에서도 잘 자라고 병충해도 작아 구황작물로서 과거부터 재배되어 섭취된 곡물입니다. 메밀의 열매는 세모모양인것이 특징이며, 우리나라에서는 산간지방에서 주로 재배되고 있습니다. 요즘에는 메밀은 차로도 먹을 수 있는 건강식품 중 하나로 알려져 있습니다.

 

 

메밀 효능 목차

1.심혈관 질환 개선 효과

2.산화스트레스를 제거

3.당뇨예방

4.다이어트에 도움

5.간에 좋은 효과

6.장건강에 효과적

7.메밀 부작용

 

 

 

 

 

 

 

 

심혈관 질환 개선 효과가 있습니다.

메밀에는 루틴성분이 풍부하게 들어있습니다. 플라보노이드의 하나인 루틴성분은 모세혈관을 강화하여 줍니다. 루틴은 모세혈관의 탄력성을 조절하여 혈압을 낮추어 주며 혈관을 튼튼하게 해줍니다.

 

 

 

 

또한 메밀에 들어있는 루틴은 혈관 속 혈전이 생기는 것을 억제합니다. 루틴은 체네의 황화물이성질화효소(PDI)의 작용을 차단하여 몸속에 혈전을 생성을 방해합니다.

 

 

 

산화스트레스를 제거해 줍니다.

한 연구결과에 따르면 루틴이 풍부한 메밀은 산화스트레스 감소에 잠재적 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 루틴은 강력한 항산화 특성이 있어 염증을 제거해 주는데 도움을 주며, 활성산소를 제거하여 주어 몸의 스트레스를 해소해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

당뇨 예방에 도움을 줍니다.

미국 농식품화학회지에 따르면 메밀국수의 혈당지수(GI)는 54로 70 이상인 밀가루보다 낮고 백미의 절반가량입니다. GI 수치가 낮을수록 혈당이 천천히 상승하며, 지방 축적이 억제된다고 합니다. 또한 메밀의 풍부한 식이섬유는 소화 속도를 지연시켜 혈당을 조절하고, 지질의 흡수를 줄여줍니다. 

 

 

 

 

다이어트에 도움을 줍니다.

메밀에는 단백질과 섬유질이 풍부하게 들어 있어 오랜 시간 포만감을 느끼게 해 줍니다. 또한 다른 곡물에 비해  칼로리도 낮아 100g당 114 kacal로 적은 편입니다.

 

 

 

 

 

간 건강에 좋습니다.

메밀에는 피로 해소에 좋은 비타민B1 성분과 피부와 점막 건강을 이롭게 하는 비타민B2가 풍부하게 들어있습니다. 메밀의 플라보노이드 성분은 손상된 간세포 재생을 활성화하고 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 또한 메밀에 풍부하게 들어있는 콜린이란 성분이 숙취해소를 도와줘 간 건강에 도움을 줍니다.

 

 

 

장 건강에 도움을 줘 변비 예방에 효과적입니다

본초정화에서는 메밀은 장위를 실하게 해 주고 기력을 더해주며 정신을 이어주고 오장의 더러운 찌꺼기를 제거해준다고 적혀있습니다. 메밀에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 메밀가루 100g의 식이섬유 함량은 약 8.5g 정도로 식이섬유가 많이 함유된 식품입니다.  

 

 

 

하지만 불용성 식이섬유 비율이 높아 과민성 대장증후군 환자들이나 소화가 잘 안 되는 분들에게는 많은 섭취를 권하지 않습니다.  

 

 

 

 

메일 부작용

메밀은 차가운 성질을 가진 식품으로 열이 많은 분들에게는 열을 내리는 데는 좋지만 몸이 냉한 분들이 메밀을 과다 섭취하게 되면 배탈이나 설사가 나타날 수가 있으니 주의해야 합니다.

 

 

 

메밀은 오랜 기간 동안 재배되어 대체로 안전한 곡물 중 하나입니다. 하지만 메밀에 대한 알레르기 반응도 나타날 수 있으니 메밀 알레르기 증상이 있으신 분들은 섭취하지 않으셔야 합니다.

 

 

 

 

 

이 글과 함께 읽으면 좋은글

 

혈관에 좋은 음식 5가지

 

 

 

로즈힙 효능 놀라운 9가지 효과

 

 

 

대추 효능 무시할 수 없는 10가지 이유