레시틴의 효능과 부작용 알아보아요. 레시틴이란? 레시틴은 1850년경 물과 기름이 섞이도록 하는 물질을 프랑스에서 모리스-고블리가 달걀노른자에서 발견하였습니다. 레시틴은 질소와 인을 함유한 지방을 달걀의 노른자에서 분리하여 그리스어로 달걀노른자를 의미하는 레이토스(leithos)라 명명하였는데 이것이 레시틴(lecithin)입니다. 레시틴은 물과 기름이 섞이게 도와주는 성질 때문에 여러 공업품과 식품에서 사용되어 왔습니다. 레시틴은 생물의 세포 전반에 존재하고 생체막을 구성하는데 필요합니다. 특히 레시틴이 결핍되면 콜레스테롤 수치 비정상, 당뇨, 면역 저하 등 체내 기능에 문제가 발생할 수 있습니다. 레시틴은 연구를 통해 우리 몸속에서 다양한 역할을 한다는 것을 밝혀지기도 했습니다. 최근에는 지방질을 혈..
