목차 1. 연근에 대하여 2. 연근의 효능 3. 연근의 부작용 연근에 대하여 연근은 인도가 원산지이며, 우리나라에서는 삼국시대부터 전해져 왔지만 통일신라가 되어서 재배하여 먹기 시작하였습니다. 연근은 진흙 속에서 자라 직접 공기를 접할 수 없기 때문에 뿌리줄기에 구멍을 만들어 그곳으로 줄기와 뿌리에 공기를 보내는 방식으로 자랍니다. 보통 연근은 10월 말에서 11초에 수확하는 것이 가장 맛이 좋다고 합니다. 그리고 연근은 특이하게 암연근과 수연근으로 나누어집니다. 암연근은 통통하고 수연근은 길쭉한 모양을 하고 있습니다. 수연근은 아삭한 식감으로 샐러드용으로 적합하며, 암연근은 단맛이 강하고 부드러운 식감으로 조림용으로 사용하면 좋습니다. 연근의 효능 연근에는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 체내의 과잉된 염분..
